Černá slepice: Jaká jsou plemena černých slepic?

Černá slepice s tmavým peřím dokáže okouzlit každého chovatele. Její temný vzhled vzbuzuje respekt a dodává dvorku nádech elegance, který běžná hnědá nebo bílá nosnice prostě nemá. Černé opeřence si můžete pořídit nejen pro jejich krásu, ale také jako spolehlivé nosnice nebo dokonce masný druh. Jaká plemena černých slepic existují a jak se o ně správně starat?

Shrnutí pro ty, kteří nemají čas číst celý článek

• Žádná slepice na světě nesnáší skutečně černá vejce – ani cemanská slepice Ayam Cemani, která je černá od peří až po kosti, produkuje pouze vejce s krémovou skořápkou.
• Ayam Cemani je nejvzácnější černé plemeno z Indonésie s genetickou mutací fibromelanózou, která způsobuje černé zbarvení všech tkání kromě vajec.
• Mezi další populární černá plemena patří Orpington (180–200 vajec/rok), Australka (až 300 vajec/rok) a Hedvábnička (80–100 vajec/rok s výbornými mateřskými vlastnostmi).
• Chov černých slepic je stejný jako u běžných plemen, chuť masa i vajec je identická, a díky jejich efektnímu vzhledu se stanou ozdobou každého dvorku.

Proč se hodí černá slepice do hejna

Černá slepice, která má černé peří, není jen efektní vzhledová záležitost – má i praktické výhody. Tmavá barva pomáhá slípkám lépe splynout s prostředím a částečně je chrání před dravci, kteří upřednostňují výrazně zbarvené cíle. Navíc černá slepice obvykle nevyžaduje žádnou speciální péči oproti jiným plemenům.

TIP: Ať už si vyberete jakýkoliv druh slepic, nezapomeňte na jejich výživu, aby dobře snášely. Doporučujeme jim přidávat do krmiva také doplňkové krmivo s vitamíny a minerály, které potřebují.

Jaká jsou plemena černých slepic

Není černá slepice jako černá slepice. I tyto netradičně zbarvené slepičky mohou být různých plemen z různých koutů světa.

• Ayam Cemani (Cemanská slepice): Pochází z indonéské Jávy a je jedinečná díky fibromelanóze – genetické mutaci, která způsobuje černé zbarvení peří, kůže, masa i kostí. Produkuje 150–170 vajec ročně s béžovou skořápkou a vyznačuje se klidnou, zvědavou povahou.
• Orpington: Britské plemeno z 19. století s objemným, hedvábně lesklým černým peřím, které poskytuje vynikající termoizolaci. Produkuje 180–200 vajec ročně a hodí se i na maso díky dobré zmasilosti.
• Australka (Australorp): Vysoce produktivní plemeno se safírově zeleným leskem na peří, které drží rekordy ve snášce – až 300 vajec ročně. Skvěle se hodí i na masnou produkci.
• Hedvábnička: Jedno z nejstarších plemen u nás s černou kůží a kostrou, ale unikátním měkkým, načechraným peřím připomínajícím srst. Snáší jen 80–100 vajec ročně, ale je vynikající matkou schopnou vysedět i cizí mláďata (křepelky, bažanty). 

TIP: Druhy slepic a 12 nejoblíbenějších plemen slepic, které hodně snáší

Ayam Cemani – černá slepice od zobáku k pařátům

Cemanská slepice, latinsky Ayam Cemani, je pravděpodobně nejznámějším a nejvzácnějším plemenem černých slepic na světě. Pochází z vesnice Cemani na indonéském ostrově Jáva, kde je dodnes považována za posvátné zvíře s magickými schopnostmi. Podle místních pověstí dokáže komunikovat s duchy předků a její černé maso má léčivé účinky.

Do Evropy se dostala až v roce 1998 díky nizozemskému chovateli Janu Steverinkovi, v Česku se začala objevovat kolem roku 2010.

Proč jsou cemanské slepice černé

Vzácná genetická variace označovaná jako fibromelanóza má za následek, že pigment melanin proniká do všech tělních struktur včetně vnitřních orgánů. Co to znamená v praxi? Opeření s kovovým odleskem v purpurových a smaragdových tónech, temný hřeben, ušní lalůčky, zobák, jazyk, spáry, pokožka, svalovina i kostra.

Jedinou výjimkou z černého vzhledu je snesené vajíčko s béžovou skořápkou vážící přibližně 45 gramů. Produkce vajec se stabilizuje na hodnotách 150–170 kusů za sezónu, což představuje solidní výsledek. Naprostá většina chovatelů touží po těchto slípkách primárně kvůli jejich estetické hodnotě, vajíčka vnímají jako vítaný přidaný benefit.

TIP: Jaké jsou nejlepší vitamíny pro slepice a co jim dávat?

Povaha a chov cemanských slepiček

I přesto, že systematické zařazení řadí cemanky mezi nosná i bojová plemena, jejich temperament je až překvapivě vyrovnaný a nekonfliktní. Dobře zvládají i další drůbež ve svém okolí. Projevují značnou zvědavost, aktivní povahu a teritoriální chování, ovšem bez agresivních projevů. V některých situacích mohou působit lehce rezervovaně nebo ostražitě, zejména ve vztahu k lidem, které důvěrně neznají.

Pěstitelské nároky jsou standardní – postačí běžné podmínky pro chov drůbeže. Avšak výrazně ocení rozlehlé prostory pro pobyt venku, kde budou mít možnost samostatně získávat část potravy. V českých klimatických podmínkách se výborně adaptovaly a zvládají i nižší teploty bez problémů.

Plemeno orpington

Orpingtonky patří mezi nejvyhledávanější plemena pro rodinné chovy. Pocházejí z Anglie a černá varianta je jednou z nejkrásnějších barevných mutací tohoto plemene.

Na rozdíl od cemanky vykazuje orpingtonka černou pigmentaci výhradně v peří, zatímco pokožka si zachovává světlý odstín. I tak je jejich zevnějšek pozoruhodný – objemné, nadýchané a hedvábně se lesknoucí peří poskytuje vynikající termoizolaci v zimním období, díky čemuž produkce vajec neklesá ani v mrazech.

TIP: Jak vyrobit snáškové hnízdo pro slepice?

Povaha a chov

Orpingtonky vynikají v kombinované užitkovosti – produkují dostačující množství vajec (180 až 200 za rok) a současně nabízejí solidní zmasilost pro případné masné využití. Vyznačují se poklidnou povahou, přátelským chováním a snadnou manipulací, což z nich činí perfektní slepičky pro chovatele začátečníky nebo také do domácností s dětmi.

Australka – safírově lesklá nosnice

Australky (Australorp) představují další vynikající černé plemeno, které si získalo mimořádnou popularitu napříč kontinenty. Jejich safírově zelenkavý třpyt na opeření je skutečně ohromující, především při dopadu slunečních paprsků.

TIP: Jak donutit slepici snášet? Podpořte snášku vajec i v zimě

Rekordní nosnice

Toto plemeno si vydobylo rekordní pozice v produkci vajec – za optimálních podmínek dokážou jednotlivé slepice vyprodukovat více než 300 vajec za rok. I v běžné chovatelské praxi se výsledky pohybují kolem 250 vajec ročně, což jsou mimořádné hodnoty. Australky jsou zároveň nenáročné na pěstitelské postupy a charakterově velmi vyrovnané. Rády navazují kontakt s ošetřovateli a často se nechají i ochočit na ruku.

TIP: Jak dlouho žije slepice a jak se o ně nejlépe starat?

Slepice hedvábnička

Černá slepice hedvábnička není klasická černá slepice v pravém slova smyslu, ale rozhodně stojí za zmínku. Její zbarvení nemusí být vždy černé, ale také krémové či hnědé barvy. Patří mezi nejstarší chovaná plemena u nás a její černá varianta je mimořádně zajímavá.

Hedvábnička disponuje temnou pokožkou i kostrou, podobně jako cemanka, avšak její opeření je naprosto odlišné – je nadýchané, jemné na dotek a připomíná spíše zvířecí srst než typické slepičí peří. Díky této vlastnosti vypadá jako miniaturní nadýchaný klubíčko, které se téměř nezdvihne od povrchu.

Odchov cizích mláďat

Hedvábnička se nevyznačuje intenzivní produkcí vajec (zhruba 80–100 kusů za rok), ale to není její hlavní přednost. Chovatelé ji zbožňují pro její mimořádné mateřské kvality – je schopná vysedět a vychovat mláďata nejen vlastní, ale i od jiných druhů, například křepelčí nebo bažantí. Navíc je to poklidné a tolerantní plemeno, které nelétá, a ani výrazněji nehrabe.

TIP: Čím krmit slepice, aby snášely skvělá vajíčka?

Jak pečovat o černé slípky

Chov černých slepic se v zásadě nijak neliší od chovu jiných barevných variant. Přesto existuje pár tipů, které vám pomohou udržet vaše černé krásky v nejlepší kondici.

Kurník a výběh

Velikost a typ kurníku závisí na počtu slepiček. Důležité je dostatečné množství hnízd (jedno hnízdo na 3–4 slepice) a dostatek prostoru, aby nedocházelo k agresi mezi jednotlivými jedinci. Ideálně zvolte kurník s trusníkem, který usnadní čištění a sníží riziko parazitů.

Černé slepice ocení prostorný výběh, kde si mohou hledat potravu a užívat si slunečních paprsků. Tmavé peří absorbuje více tepla, takže v létě dbejte na dostatek stínu a čerstvé vody.

Výživa černých slepic

Pro optimální zdraví a snášku je hlavní samozřejmě vyvážená strava s dostatkem minerálů a vitamínů. Základem by měly být kvalitní kompletní krmné směsi rozdělené podle věku slepic (odchov, snáška, výkrm).

Vynikající volbou je Snášelín – doplněk určený pro drůběž. Obsahuje optimální poměr vápníku a fosforu pro tvorbu pevné skořápky, dále aminokyseliny, mikroelementy a vitamíny, které podporují vysokou snášku kvalitních vajec. Produkt zároveň posiluje imunitu a celkovou kondici slepic.

Černá slepice v historii a pověrách

Černé slepice provázejí lidstvo už tisíce let a vždy kolem nich kolovala spousta mýtů a pověr. Slované je spojovali s rituály a považovali je za prostředníky mezi světem živých a duchů. Dokázaly prý ovlivňovat počasí, přinášet úrodu nebo naopak neštěstí. Jaké drby se o nich povídají?

Od pohanství ke křesťanství

S nástupem křesťanství se černé slepice dostaly do nemilosti – staly se symbolem ďábla a pověry je obviňovaly ze všeho možného zla. 

Rituály a obětování

Kolem Boleslavska se od slovanských dob po staletí držel zvyk obětování černé slepice o Filipojakubské noci. Sedlák vyháněl dobytek ze stájí na křižovatku cest k božím mukám. Tady se pomodlil a prosil za odpuštění hříchů. Slepici věnoval ďáblu, aby mu neškodil a dobytek neuhranul.

Zvyk obětování černé slepice se držel také v Lužici, kde ale místní obětovali vodníkům, které si chtěli udobřit a živé slepice házeli přímo do vody.

TIP: Proč mít zateplený kurník pro slepice nejen v zimě

Bazilišek a hospodáříček

Jiné pověry tvrdily, že černá slepice dokáže snést vejce, ze kterého se vylíhne bazilišek – mýtická stvůra s úmrtným pohledem. Nebo že když člověk „vysedí“ vejce černé slepice sám pod paží po devět dní a nocí (přičemž nesmí mluvit, modlit se ani se mýt), získá domácího skřítka zvaného hospodáříček, raráška nebo šotka, který mu bude nosit poklady.

Rulík a ďábel

Černá slepice také mohla usnadnit trhání jedovatých bylin, konkrétně rulíku zlomocného, který vždy hlídal ďábel. Slepice jako dárek ho měla zabavit a nechat bylinkáře rulík v klidu natrhat.

Naštěstí dnes už černé slepice nikoho nestraší a věda vysvětlila, že za jejich barvou stojí obyčejná genetika, ne ďábelské síly.

TIP: Chováte doma slepice? V našem kompletním průvodci najdete vše, co potřebujete vědět.

Hodí se černé slepice na maso?

Pokud plánujete odchovat černé slepice na maso (například cemanky), možná vás zajímá, jak vlastně chutná. Chovatelé se shodují, že chuťový profil masa i vajec je identický s ostatními plemeny. Pigmentace tkání nemá žádný dopad na chuťové vlastnosti.

Cemanské maso vykazuje díky kompaktnímu vzrůstu slepice (přibližně 2 kg) nečekaně vysokou zmasilost a velmi jemnou strukturu. V Indonésii ho vnímají jako specialitu, ale primárně z duchovních a tradičních důvodů než kvůli odlišným chuťovým parametrům.

TIP: Nejčastější nemoci slepic, jak je rozpoznat, léčit a předcházet jim

Často kladené otázky

Která slepice snáší černá vejce?

Žádná slepice na světě nesnáší černá vejce. Ani nejčernější plemeno Ayam Cemani z Indonésie, které má černé peří, kůži, maso i kosti, neprodukuje černá vajíčka. Cemanky snášejí zcela běžná vejce s krémovou nebo světle nahnědlou skořápkou.

Staré pověsti tvrdily, že cemanka snáší vejce do hnoje, ze kterých se líhnou bazilišci – mýtické příšery s úmrtním pohledem. Jde však pouze o legendu bez reálného základu. Skutečnost je prostší: cemanka má genetickou mutaci fibromelanózu, která způsobuje černou pigmentaci všech tkání kromě vajec.

Kolik stojí cemanská slepice v Česku?

Cena se pohybuje od několika stovek korun za násadová vejce až po několik tisíc korun za dospělou slepici. V Indonésii nebo USA se ceny vyšplhají i k tisícům dolarů, u nás je plemeno dostupnější.

Jakou snášku můžu očekávat od černých slepic?

Závisí na plemenu. Cemanky snesou 150–170 vajec ročně, orpingtonky kolem 180–200 a australky dokonce přes 250 vajec za rok. Hedvábnička má nejnižší snášku, kolem 80–100 vajec ročně.

Mohu chovat černé slepice společně s jinými plemeny?

Ano, černé slepice se většinou výborně snášejí s ostatní drůbeží. Cemanky, orpingtonky i australky jsou klidné povahy a bez problémů je můžete kombinovat s jinými plemeny ve společném výběhu.

Černé slepice jsou nádhernou a zajímavou volbou pro každého chovatele, který hledá něco víc než jen standardní hnědé nebo bílé nosnice. Ať už si vyberete exotickou cemanku, spolehlivou orpingtonku, produktivní australku nebo roztomilou hedvábničku, vaše hejno získá jedinečný vzhled i skvělé užitkové vlastnosti.

Zdroje

BARTOŠ, F., 1892. Moravský lid. Brno: Matice Moravská.

KROLMUS, V., 1847. Staročeské powěsti, zpěwy, hry, obyčege, slawnosti a nápěwy. Praha: Nákladem vlastním.

KOŠŤÁL, J., 1895. Ptactvo v názorech, pověrách a zvycích lidu českého. Praha: Česká akademie císaře Františka Josefa pro vědy, slovesnost a umění.

STEVERINK, J., 1998. Ayam Cemani: The Black Chicken from Indonesia. Aviculture Europe, 4(2), pp. 12-15.