Proč má kráva 4 žaludky a jak každý z nich funguje

16. 05. 2025

Kráva patří mezi přežvýkavce, jejichž trávicí systém je jedním z nejúžasnějších úkazů přírody. Určitě jste někdy pozorovali krávy na pastvě, jak poklidně leží a bez spěchu přežvykují. Co se ale děje v jejich těle? Získávají energii z obyčejné trávy. Jak je to možné a proč se u krav mluví o 4 žaludcích? Pojďme se na to společně podívat.

Shrnutí pro ty, co nemají čas číst celý článek

• Krávy ve skutečnosti nemají čtyři žaludky, ale jeden žaludek rozdělený na čtyři části: bachor, čepec, knihu a sléz.
• V bachoru žijí miliardy mikroorganismů, které rozkládají trávu na živiny, což je něco, co lidský žaludek nedokáže.
• Čepec funguje jako síto. Vrací potravu zpět do tlamy, kde ji krávy ještě jednou a důkladněji přežvýkají.
• Kniha vysává z potravy vodu a dále ji mechanicky zpracovává.
• Sléz se podobá lidskému žaludku. Tady teprve začíná klasické trávení pomocí kyselin a enzymů.
• Správná výživa telat v prvních měsících života je naprosto zásadní pro zdravý vývoj jejich trávicího systému.

Trávicí systém krav

Kdybyste se pokusili jíst jen trávu jako kráva, zemřeli byste hladem. Proč? Protože lidský žaludek nedokáže získat z trávy žádné živiny. Krávy ale dokážou díky svému speciálnímu trávicímu systému přeměnit obyčejnou trávu na mléko a energii.

Hlavní součástí trávy a všech rostlin je látka zvaná celulóza. Celulóza se skládá z molekul cukru. Ty jsou propojeny vazbami, které běžné trávicí enzymy nedokáží rozštěpit. Lidský žaludek ani žaludky většiny ostatních savců nemají enzymy, které by tyto vazby dokázaly narušit. Proto pro nás celulóza představuje nevyužitelnou složku potravy, která projde trávicím traktem bez užitku.

Krávy však mají výhodu, jejich trávicí systém je jednoduše řečeno domovem miliard mikroorganismů (bakterií, prvoků a hub), které dokáží celulózu rozkládat. Tyto mikroorganismy produkují enzymy, jež štěpí celulózu na jednodušší látky, které už kráva dokáže využít jako zdroj energie. Jde o dokonalou symbiózu, mikroorganismy zpracovávají potravu pro krávu a ta jim na oplátku poskytuje stabilní prostředí k životu.

4 části kravského žaludku

Víte, tvrzení, že má kráva 4 žaludky, není úplně přesné. Ve skutečnosti má kráva jeden žaludek rozdělený na čtyři části. Každá část plní svůj úkol. Podívejme se na to o něco podrobněji.

1) Bachor

Bachor je největší část žaludku krávy. Může pojmout až 200 litrů potravy a tekutiny. Když se do bachoru dostane tráva, setká se s miliardami mikroorganismů, které začnou rozkládat celulózu. Během tohoto procesu vznikají mastné kyseliny, které jsou pro krávu hlavním zdrojem energie. Tyto kyseliny se ihned vstřebávají přímo do krve.

V bachoru není žádný kyslík, což mikroorganismům vyhovuje. Tyto mikroorganismy jsou pro krávu tak důležité, že bez nich nedokáže přežít.

2) Čepec

Druhá část žaludku se jmenuje čepec. Pokud byste se do něj podívali, viděli byste povrch, který připomíná včelí plástve nebo síťku. A to není náhoda, čepec skutečně funguje jako síto. Hlavním úkolem čepce je pomáhat při procesu přežvykování.

Kráva nejprve rychle spase velké množství trávy, kterou jen zlehka rozkouše a polkne. Tato hrubě rozžvýkaná tráva putuje do bachoru a čepce. Když si pak kráva později v klidu lehne, čepec pomáhá vybírat a formovat kusy částečně natrávené potravy do malých shluků, které pak putují zpět jícnem do tlamy. Kráva pak tyto kousky důkladně rozžvýká a znovu spolkne.

Čepec má ještě jednu důležitou funkci: když kráva nechtěně spolkne něco nestravitelného, jako hřebík nebo kousek drátu, čepec tyto předměty zachytí, aby nepoškodily další části trávicího systému.

3) Kniha

Třetí část žaludku se jmenuje kniha. Když ji rozříznete, připomíná otevřenou knihu s mnoha stránkami. Kniha obsahuje až 100 těsně naskládaných lamel (podobajících se papírovým listům), které zvětšují její povrch.

Hlavním úkolem knihy je odstranit z potravy co nejvíce vody. Když se trávenina dostane z bachoru do knihy, má konzistenci husté polévky. Když ji opouští, je mnohem sušší. Tato část žaludku také pokračuje v mechanickém zpracování potravy a připravuje ji na finální trávení.

Podle vědeckých studií je obsah sušiny v knize mnohem vyšší než v bachoru, což jen dokazuje její odvodňovací funkci.

4) Sléz

Poslední část, sléz, je vlastně to, co bychom mohli nazvat pravým žaludkem. Sléz funguje podobně jako lidský žaludek. Produkuje kyseliny a enzymy, které dokončují trávení.

V této části žaludku se tráví především bílkoviny. Zajímavé je, že kráva tady stráví i mikroorganismy, které předtím pomáhaly trávit v bachoru. Tyto mikroorganismy jsou pro krávu důležitým zdrojem kvalitních bílkovin. Ze slézu pak zpracovaná potrava putuje do střev, kde se většina živin vstřebává do těla krávy.

Jak se vyvíjí žaludek u malých telat?

Když se tele narodí, jeho žaludek vypadá a funguje úplně jinak než u dospělé krávy. Proč? Protože novorozené tele pije pouze mléko, které se v těle zpracovává úplně jinak než tráva.

U čerstvě narozeného telete je největší částí žaludku sléz. Bachor je naopak velmi malý. Je to proto, že mléko nepotřebuje složité zpracování jako tráva, může jít rovnou do slézu, kde se stráví podobně jako v lidském žaludku.

Velikost jednotlivých částí žaludku se dramaticky mění během prvních měsíců života telete. U právě narozených telat tvoří bachor a čepec jen asi třetinu celkového objemu žaludku. U dospělých krav je to více než 70 %.

Co potřebuje tele pro správný vývoj žaludku?

Aby se žaludek telete správně vyvinul, jsou potřeba tři důležité věci:

1. Pevná strava už od malička – Telata by měla mít přístup ke speciálnímu startéru a kvalitnímu senu už od prvního týdne života.
2. Mléčná výživa – Mateřské mléko nebo kvalitní mléčná náhražka musí obsahovat správný poměr živin.
3. Speciální mastné kyseliny – Tyto látky vznikají při trávení pevné stravy a jsou nezbytné pro vývoj bachoru.

Přečtěte si, jak správně krmit telata a na co si dát pozor.

Význam papil v bachoru

Vnitřní stěna bachoru není hladká, ale plná drobných výčnělků, kterým se říká papily. Tyto papily jsou pro krávu nesmírně důležité. Zachycují živiny z potravy.

Zajímavé je, že novorozená telata už mají papily vyvinuté, ale pokud pijí pouze mléko, papily zakrní a skoro zmizí. Naopak, když telata začnou včas jíst startér a seno, papily se rychle zvětšují a prodlužují. Vědci zjistili, že právě pevná krmiva stimulují vývoj papil, což je pro život krávy naprosto zásadní.

Čím více papil má kráva v bachoru a čím jsou delší, tím lépe dokáže získávat živiny z potravy. Proto je tak důležité, aby telata začala co nejdříve přijímat pevnou stravu.

Nejčastější problémy spojené s trávicím systémem krav

Složitý trávicí systém krav je náchylný k různým problémům, obzvlášť když krávy nedostávají správnou stravu. Mezi nejčastější potíže, které mohou krávy potkat, patří:

• Nadmutí bachoru – V bachoru se hromadí plyny, které kráva nedokáže uvolnit. Bachor se nafoukne jako balón, začne tlačit na plíce, a pokud se rychle nezasáhne, může kráva v důsledku toho zemřít.
• Překyselení bachoru (acidóza) – Když kráva dostane příliš mnoho lehce stravitelných cukrů (např. obilí), v bachoru se vytvoří příliš mnoho kyselin. To zabije užitečné mikroorganismy a může vést k vážnému onemocnění nebo dokonce smrti.
• Přemístění slézu – Sléz se může přesunout ze své normální pozice, což krávě způsobuje bolest a vede ke ztrátě chuti k jídlu. Řešením je často operace.
• Poranění čepce cizím předmětem – Když kráva spolkne hřebík, drát nebo jiný ostrý předmět, může to poranit stěnu čepce. Taková zranění mohou vést k infekci a vážným komplikacím.

Většině těchto problémů předejdete tak, že budete o krávy správně pečovat a dávat jim vhodnou stravu.

TIP: Význam kvalitní mléčné výživy pro zdravý odchov telat

Často kladené dotazy

Jak se jmenují 4 žaludky krávy?

Ve skutečnosti nejde o čtyři samostatné žaludky, ale jeden žaludek rozdělený na čtyři části: bachor, čepec, knihu a sléz.

Kdo má 4 žaludky?

Přežvýkavci, jako například krávy, ovce, kozy nebo jeleni, mají žaludek rozdělený na čtyři části, nikoli čtyři samostatné žaludky.

Jak se nazývají předžaludky krávy?

Předžaludky tvoří první tři části kravského žaludku: bachor, čepec a kniha. Teprve čtvrtá část, sléz, je pravým žaludkem. Produkuje kyseliny a enzymy, které dokončují trávení.

Na jaké straně je bachor?

Bachor se nachází vlevo v dutině břišní a je to největší část žaludku krávy. Může pojmout až 200 litrů obsahu.

Kolik má kráva žaludků?

Kráva má jeden žaludek, který je ale rozdělený do čtyř oddílů. Tvrzení, že má kráva 4 žaludky, je mýtus.

Jak se nazývají čtyři části žaludku přežvýkavců?

Stejně jako u krávy se čtyři části žaludku přežvýkavců nazývají: bachor (rumen), čepec (reticulum), kniha (omasum), sléz (abomasum).

Zdroje

Becker, R.B., Marshall, S.P. and Arnold, P.T.D., 1963. Anatomy, development, and functions of the bovine omasum. Journal of Dairy Science, 46(8), pp.835-839.

Tamate, H., McGilliard, A.D., Jacobson, N.L. and Getty, R., 1962. Effect of various dietaries on the anatomical development of the stomach in the calf. Journal of Dairy Science, 45(3), pp.408-420.

BALCH, C. C. Factors Affecting the Utilization of Food by Dairy Cows: 1. The Rate of Passage of Food through the Digestive Tract. British Journal of Nutrition, 1950, 4.4: 361-388.

SWANSON, E. W.; HARRIS JR, J. D. Development of rumination in the young calf. Journal of Dairy Science, 1958, 41.12: 1768-1776.

SMITH, R. H. The development and function of the rumen in milk-fed calves. The Journal of Agricultural Science, 1959, 52.1: 72-78.